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Les Greniers de César

Les “Greniers de César” dateraient du temps des
Romains. Classé monument ....
 

Le Choiseul - Nos Restaurants

Le Choiseul met à votre disposition 2 espaces de restauration de caractère, décorés avec goût, permettant d’accueillir de 10 à 90 personnes.
     


 
Le 36, Le restaurant des nouveaux gourmands

« Côté Loire » (90 couverts)

Dans cette vaste salle lumineuse aux murs de tuffeau (pierre calcaire, typique du Val de Loire) ornés de boiseries, et à la belle cheminée, on retrouve avec plaisir l’atmosphère raffinée et chaleureuse propre à la Maison du Duc. La vue panoramique sur la Loire est un de ses atouts majeurs.
     

« Côté Jardin » (40 couverts)

Les couleurs fraîches du décor et les légers fauteuils cannés créent au « 36 » une agréable atmosphère de pergola. Les grandes baies vitrées ouvrent sur la terrasse et les jardins à l’italienne.

 

 

  
     

 

Le Chef de cuisine
Guillaume Dallay, après ses premières gammes auprès de Francis Maignaut au Château d’Artigny, puis d’Alain Senderens au Lucas Carton, Guillaume Dallay a rejoint la brigade du Choiseul en 1999 et y a occupé tous les postes sous la férule de Pascal Bouvier, avant d’y être nommé Chef de cuisine début 2006. Il se définit comme « un artisan de la table » et aime surprendre en utilisant des produits simples. Sa cuisine séduit les néophytes de même que les gastronomes.

Exemple d’unmenu séminaire